El café de Los Andes de Ecuador

The coffee from the Andes of Ecuador

¿Quiénes somos?

Munay Coffee fue creada en el año 2015 con su primera tienda junto a la Iglesia más antigua del Ecuador, localizada en los Andes a 10,000 pies de altura. El edificio colonial fue construido en el año 1524 en la antigua ciudad de Liribamba lugar de origen de lo que ahora se llama Ecuador.

 

Munay es una inspiración de un soñador que emigró a los Estados Unidos en el año de 1996 y trabajó en tiendas de café, desarrollando un interés especial por el café de alta calidad. Tuvo la oportunidad de asistir a innumerables convenciones y degustar varios tipos de café de diferentes países de África América. Entonces se dio cuenta que  la calidad y aroma de nuestro café eran incomparables, y tomó la iniciativa de empezar Munay Coffee como un tributo a nuestra nacionalidad Ecuatoriana. El desafío era grande ya que un buen producto necesita ser procesado con tecnología avanzada por lo que hizo lo imposible para importar a Ecuador maquinaria Diedrich que es la marca líder en tecnología de tostación de café en el mundo.

 

Por último, y tal vez la característica que más contribuye al desarrollo del nuestro aroma perfecto son los beneficios que nos brinda el tostar nuestros granos a 10,000 pies de altura. Esto nos permite alcanzar el punto de tostado ideal en menos tiempo y con uso de menos calor de esta manera conservando la intensidad del sabor y suprimiendo la acumulación de carbón que es lo que produce acidez. Esta combinación de características que van desde usar un café de altura orgánico producido por nuestros agricultores, procesado con tecnología de punta y tostado en la altura, no se pueden reproducir fácilmente en ninguna parte del mundo.

 

Es por eso que Munay ha logrado vencer todos los parámetros adversos al café y cambiar totalmente el concepto de café  de excelencia.

Plazoleta de la Iglesia de Balbanera

DIRECCIÓN: Panamericana Sur antes de la interseccion a Cuenca y Guayaquil - Ecuador

El Altar Gasolinera

DIRECCIÓN: Kilometro 2 vía a Baños - Riobamba, Ecuador

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